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潮音潮人：花蛤冬瓜汤

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潮音潮人

菲律宾蛤仔，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤，它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 说起潮汕美食，大多都离不开海鲜，现在我来教大家做一道鲜汤吧：花蛤冬瓜汤
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
花蛤 200克
、
冬瓜 200克
、
盐 适量
、
菜脯 适量
、
芹菜 1根
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 当花蛤不要煮太久，这样里面的肉才不会缩水 ❥ 吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水 ❥ 煮花蛤的汤汁里有时会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

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