寻味路边摊,在家就能做的狼牙土豆
记得上学的时候最喜欢在路边摊买一份狼牙土豆,开胃又顶饱。虽然总是被父母唠叨:地沟油、高温油炸、不健康,但还是忍不住偷偷去买,谁叫它好吃呢?现在,在家也能做出记忆中狼牙土豆的味道啦~
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步骤1/9
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土豆削皮。
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步骤2/9
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切成小块,洗去表面附着的淀粉。
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步骤3/9
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烧水,水开后,加一勺盐、一滴油。
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步骤4/9
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倒入洗净的小土豆,煮1-2分钟,捞出备用。
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步骤5/9
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热锅,倒少量油,一勺白糖,炒糖色。
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步骤6/9
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油温7分热,转小火,倒入煮好的小土豆,转中火,翻炸。喜欢吃脆土豆的炸2分钟,喜欢吃软糯的炸5分钟。
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步骤7/9
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炸好的小土豆捞出。
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步骤8/9
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加葱花、盐、花椒粉、辣椒面、醋、生抽、蚝油搅拌均匀。
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最后一步
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装盘,撒葱花。来,张嘴~
以上是基础版狼牙土豆,口味比较重的小伙伴,还可以再加入小米椒、折耳根、香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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