比肉还香的凉拌菜•麻酱面筋
夏天到啦,餐桌上必不可少的凉拌菜,麻酱面筋,好吃好做。 没有凉皮,面筋也可以当主角,当然自己做的面筋更好,今天我是买的干面筋块,好不好吃主要是麻酱调的怎么样,里面有居家版万能麻酱的调法,喜欢就收藏起来吧!
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步骤1/14
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泡干木耳,和面筋块也叫烤麸。大概泡1个小时。
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步骤2/14
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万能麻酱调法,居家版,火锅麻辣烫,面条都可以吃哦!
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步骤3/14
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刚开始拌的时候比较费力,用薄一点的勺子剁一剁,然后再搅拌。
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拌匀后再加水,加一点水搅拌均匀,再加水再搅拌,直到自己喜欢的黏稠度
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步骤5/14
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这个稠度以后调凉菜都能用,多做一点可以放冰箱加香油冷藏10天,尽快吃完。
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来张特写,万能麻酱汁。
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步骤7/14
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切点配菜,彩椒丝,胡萝卜丝,也可以加点黄瓜丝等你喜欢的小配菜。
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步骤8/14
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木耳开水烫10秒捞出备用,大一点的木耳撕成小块。
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面筋切块开水烫10秒,捞出备用。
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步骤10/14
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装盘,放入面筋块,木耳,彩椒丝胡萝卜丝
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加点蒜末,不喜欢的可以不放。
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淋入麻酱汁
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步骤13/14
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家中常备辣椒油,制作辣椒油方法在我的凉粉视频。
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最后一步
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开吃吧,简单好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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