五味烤薯条--带皮烤版
用烤箱“炸薯条”,卡路里立减30%。 自制薯条也能轻松做出外脆里嫩,嫩却不面,吃起来满口是马铃薯的香味。 只要一步步认真做下来,金黄的美味薯条一定不会辜负你。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/18
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全料准备。
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土豆3个带皮刷洗干净,土豆两端蒂头最好切掉,如图长向切成均匀的8条/个。
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步骤3/18
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用清水冲洗土豆条截面的淀粉质(2次)。
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步骤4/18
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锅里注水烧开后,倒入土豆条煮2分钟,不用把土豆条煮软,还是比较硬的状态就可以。
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步骤5/18
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在煮土豆条的时间里,正好把橘皮2克剪成细条备用。
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步骤6/18
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捞出土豆条,沥干水分。
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步骤7/18
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还有水分的话,可以用厨房纸吸干多余的水分。
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步骤8/18
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盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒粉2克、罗勒1克可以一开始就装好在一个大一点的容器里,这里倒入前面备好的橘皮细条2克。
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步骤9/18
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再倒入橄榄油30ml。
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步骤10/18
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充分拌匀,此时诱人的色香味已经溜出来啦~
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步骤11/18
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倒入吸干水分的土豆条轻柔地耐心地拌匀,要让每条土豆条的每个面都裹上五味料备用。
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步骤12/18
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此时先开烤箱,上下调温220℃,预热5分钟,再在烤盘里铺上锡纸。
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步骤13/18
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把拌好的土豆条如图一条条保持间距的摆入烤盘里,剩余的五味料均匀地撒在土豆条上,不浪费。
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步骤14/18
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入烤箱,烘烤22分钟。(在烤到15分钟的时候,土豆条的边和角已成棕黄色,取出,用筷子翻面每个土豆条,再入烤箱烤7分钟)。
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步骤15/18
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出炉啦,满屋子香喷喷。
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步骤16/18
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摆盘。
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步骤17/18
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全身照。
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最后一步
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这里又准备了番茄酱、酸奶,直接吃也是不错的选择,享用吧。
•土豆洗刷干净后带皮烤,味道会比去皮烤更香。如果是嫩土豆,皮很薄,烤好后可以连皮一起吃掉,如果皮比较老的土豆,吃的时候再吐掉,但不要在烤之前就去皮哦。
•土豆不要切的太细,一个土豆大概切成8瓣就差不多,因为烤好后会缩小。
•在烘烤之前最好沾上橄榄油,这样的话调味后的带皮薯条味道尤其好,或者换成像葵花籽油这样的其他植物油也可以。
•土豆条进烤箱开始,就要留意烘烤的进程,发现土豆条上色均匀,两头微焦,即可第一次翻面和第二次出炉了。如果感觉要烤焦前,可以盖上锡纸继续烘烤至结束。
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发布于 2020-06-18
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