五味烤薯条--带皮烤版

浏览 711801 · 收藏 6621

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

用烤箱“炸薯条”，卡路里立减30%。自制薯条也能轻松做出外脆里嫩，嫩却不面，吃起来满口是马铃薯的香味。只要一步步认真做下来，金黄的美味薯条一定不会辜负你。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个（247g）

、

盐 2g

、

辣椒粉 2g

、

黑胡椒粉 2g

、

橘皮 2g

、

罗勒 1g

、

橄榄油 30ml

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
全料准备。
步骤2/18 点击查看大图
土豆3个带皮刷洗干净，土豆两端蒂头最好切掉，如图长向切成均匀的8条/个。
步骤3/18 点击查看大图
用清水冲洗土豆条截面的淀粉质（2次）。
步骤4/18 点击查看大图
锅里注水烧开后，倒入土豆条煮2分钟，不用把土豆条煮软，还是比较硬的状态就可以。
步骤5/18 点击查看大图
在煮土豆条的时间里，正好把橘皮2克剪成细条备用。
步骤6/18 点击查看大图
捞出土豆条，沥干水分。
步骤7/18 点击查看大图
还有水分的话，可以用厨房纸吸干多余的水分。
步骤8/18 点击查看大图
盐2克、辣椒粉2克、黑胡椒粉2克、罗勒1克可以一开始就装好在一个大一点的容器里，这里倒入前面备好的橘皮细条2克。
步骤9/18 点击查看大图
再倒入橄榄油30ml。
步骤10/18 点击查看大图
充分拌匀，此时诱人的色香味已经溜出来啦～
步骤11/18 点击查看大图
倒入吸干水分的土豆条轻柔地耐心地拌匀，要让每条土豆条的每个面都裹上五味料备用。
步骤12/18 点击查看大图
此时先开烤箱，上下调温220℃，预热5分钟，再在烤盘里铺上锡纸。
步骤13/18 点击查看大图
把拌好的土豆条如图一条条保持间距的摆入烤盘里，剩余的五味料均匀地撒在土豆条上，不浪费。
步骤14/18 点击查看大图
入烤箱，烘烤22分钟。（在烤到15分钟的时候，土豆条的边和角已成棕黄色，取出，用筷子翻面每个土豆条，再入烤箱烤7分钟）。
步骤15/18 点击查看大图
出炉啦，满屋子香喷喷。
步骤16/18 点击查看大图
摆盘。
步骤17/18 点击查看大图
全身照。
最后一步点击查看大图
这里又准备了番茄酱、酸奶，直接吃也是不错的选择，享用吧。

小贴士

•土豆洗刷干净后带皮烤，味道会比去皮烤更香。如果是嫩土豆，皮很薄，烤好后可以连皮一起吃掉，如果皮比较老的土豆，吃的时候再吐掉，但不要在烤之前就去皮哦。 •土豆不要切的太细，一个土豆大概切成8瓣就差不多，因为烤好后会缩小。 •在烘烤之前最好沾上橄榄油，这样的话调味后的带皮薯条味道尤其好，或者换成像葵花籽油这样的其他植物油也可以。 •土豆条进烤箱开始，就要留意烘烤的进程，发现土豆条上色均匀，两头微焦，即可第一次翻面和第二次出炉了。如果感觉要烤焦前，可以盖上锡纸继续烘烤至结束。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

换个做法