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肚大能容天下之事

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我学做菜己有三年之多，有一件事的确让我感觉很内疚，因为我喜欢摆盘，刻花之类的，我老公曾对我说：你就玩得开心，当你摆盘那一天，我就想边角料怎么样去吃，听了老公这番话，我无语了。其实我觉得处理边角料我也做到合理的用法，比如：红萝卜，青瓜，可以切粒加上洋葱，鸡蛋炒饭啊。青瓜也可以凉拌吃，也可以炒粉，炒面。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肚一个

、

八角 2个

、

大葱一根

、

蒜头 5瓣

、

酱油 3勺

、

蚝油 2勺

、

白糖 1勺

、

白糊椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪肚用淀粉，食油，盐洗干净
步骤2/15 点击查看大图
焯水过冷水，我就用黄豆和猪肚煲汤
步骤3/15 点击查看大图
煲一个半小时，把猪肚捞起来，放凉切条，待用
步骤4/15 点击查看大图
切好大葱，蒜头片，八角
步骤5/15 点击查看大图
锅里放油爆香，蒜片，大葱，八角
步骤6/15 点击查看大图
爆香配料后，倒入猪肚
步骤7/15 点击查看大图
放酱油，蚝油，白糖，料酒爆香，翻炒
步骤8/15 点击查看大图
装盘待用
步骤9/15 点击查看大图
慢慢放入之前摆放好的花边盘子，这样作品展现出来了。
步骤10/15 点击查看大图
上图是做花的材料，青瓜，小米椒
步骤11/15 点击查看大图
青瓜对开切，然后按斜切片，中间不切段
步骤12/15 点击查看大图
另一边用刨子刨
步骤13/15 点击查看大图
切好了青瓜，也刨青瓜片了，慢慢摆盘
步骤14/15 点击查看大图
围成一圈
最后一步点击查看大图
在放点切好的小米椒圈，花边就摆放好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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