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6寸蓝莓慕斯蛋糕的做法

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6寸蓝莓慕斯蛋糕

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哈哈宝爸生日就上网学习做了这款蓝莓慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

戚风蛋糕: 8寸

、

细砂糖 60g

、

牛奶 60g

、

玉米油 30g

、

低筋粉 100g

、

蛋黄 6个

、

蛋清 6个

、

细砂糖 30g

、

柠檬汁（白醋）几滴

、

装饰准备:

、

雀巢一瓶半淡奶油 200g

、

草莓

、

蓝莓 20粒

、

黄桃

、

蓝莓酱 100G

、

吉利丁粉 10克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
6寸蓝莓慕斯蛋糕做法： 1）我是烤了8寸蛋糕胚，片出两片，然后用六寸磨具底盘盖着切出2个圆形蛋糕胚片，我看很多人是用奥利奥饼干或者是消化饼干做底 2）把吉利丁粉先倒入20g 牛奶中泡发，稍后把泡发的吉利丁粉糊糊倒入容器中隔热溶解，同时在倒入50G 牛奶，把牛奶跟吉利丁粉充分溶解后冷却，倒入100G 蓝莓酱，搅拌均匀 3）倒入200G 的稀奶油打发（5分）大概是有纹路，然后加了吉利丁粉的蓝莓牛奶液倒入打发有纹路的奶油中，再次搅拌 4）把蛋糕胚片铺底部倒入步骤 3）调制好的蓝莓奶油糊糊，再次放入一篇蛋糕胚然后再次倒入调制好的蓝莓奶油糊糊，放入冰箱冷藏 2个小时候 5）把三袋旺旺葡萄味QQ糖倒入陶瓷杯子加入大概100ML 的水放入微波炉加热30秒搅拌到溶解冷却待用，把冷却后的QQ糖水倒入粘固的慕斯蛋糕表层再次放入冰箱4个小时候这样就做成了蓝莓慕斯蛋糕了
步骤2/4 点击查看大图
底部放入蛋糕片 6 寸尺寸比底部略小点
步骤3/4 点击查看大图
倒入调制好的蓝莓奶油糊糊
最后一步点击查看大图
最后倒入冷却溶解的 QQ糖水放入冰箱冷藏4 个小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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