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凉拌秋葵

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秋葵脆嫩多汁，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经的功能，它的主要功能有：一、保护肠胃秋葵含有牛乳聚糖等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，护肠胃之功效。而且它可以分泌黏蛋白，也有保护胃壁的作用，经常食用可以对胃肠道有好处。二、补肾秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，特别是适于患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有植物伟哥的美誉。三、降糖秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能够缓解糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，调整血糖。四、保护肝脏黄秋葵的某些果胶多糖有护肝作用，适宜慢性肝炎人群食用。秋葵有多种烹饪方法，可蒸，可煮，可炒，其中凉拌为最多。

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16克
7克
28克

245
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 300g

、

姜蒜末 2勺

、

小米椒 4个

、

香油 1勺

、

盐少许

、

生抽 1勺

、

香醋 2勺

、

耗油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

花椒少许

、

白糖少许

、

鸡精少许（可不加）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
自己楼顶菜园子种的黄秋葵丰收啦。
步骤2/9 点击查看大图
刚摘的新鲜嫩秋葵，洗净去蒂。
步骤3/9 点击查看大图
烧开水，加少许盐几滴油，焯水3分钟左右，秋葵颜色变绿即可捞出。
步骤4/9 点击查看大图
焯水后即可冲凉，沥干水分。
步骤5/9 点击查看大图
准备姜蒜末，小米椒切圈。
步骤6/9 点击查看大图
调料汁，加生抽，蚝油，香醋，白糖，辣椒油，姜蒜末，鸡精。
步骤7/9 点击查看大图
起锅热油，放花椒爆香，倒入料汁碗里搅匀。
步骤8/9 点击查看大图
秋葵切段摆盘，浇上料汁。
最后一步点击查看大图
美味佳肴完成，完美！

小贴士

焯水时间不可过长，变绿色即可捞出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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