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凉拌秋葵

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法号凌乱

秋葵脆嫩多汁，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经的功能，它的主要功能有： 一、保护肠胃 秋葵含有牛乳聚糖等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，护肠胃之功效。而且它可以分泌黏蛋白，也有保护胃壁的作用，经常食用可以对胃肠道有好处。 二、补肾 秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，特别是适于患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有植物伟哥的美誉。 三、降糖 秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能够缓解糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，调整血糖。 四、保护肝脏 黄秋葵的某些果胶多糖有护肝作用，适宜慢性肝炎人群食用。 秋葵有多种烹饪方法，可蒸，可煮，可炒，其中凉拌为最多。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
秋葵 300g
、
姜蒜末 2勺
、
小米椒 4个
、
香油 1勺
、
盐 少许
、
生抽 1勺
、
香醋 2勺
、
耗油 1勺
、
辣椒油 1勺
、
花椒 少许
、
白糖 少许
、
鸡精 少许（可不加）
烹饪步骤
小贴士

焯水时间不可过长，变绿色即可捞出。

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发布于 2020-06-17

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