吃鸭只吃香辣啤酒鸭
上个星期烧了鸡,都吃上火了,这么热的天吃点凉性的东西,但是结果还是烧的香辣味,也是服了我自己。没办法,娃爸爸喜欢吃辣。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
所有食材备好,其实我有拍几张图,就放下面吧,一张拍不完,而且盘子放不下。
-
步骤2/11
点击查看大图
一起提前准备了这么些材料,有的没有拍出来了。
-
步骤3/11
点击查看大图
提前让菜场老板切好,剁成小块,然后冷水下锅焯一下水,放点酱片料酒一起。焯水好了盛出来用沥水篮子沥干水份,把肥的摆在一边。
-
步骤4/11
点击查看大图
把肥肉都放入锅里,小火慢煎炸出鸭油,就用这个鸭油就可以炒了。
-
步骤5/11
点击查看大图
鸭油出来了,然后把油渣盛出来扔了不用了。
-
步骤6/11
点击查看大图
在煎炸鸭油之前,先把蒜子下锅炒香盛出备用,可以多放点油。
-
步骤7/11
点击查看大图
鸭油的锅内放入冰糖,炒糖色,然后下入鸭块,炒至上色即可。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入桂皮,八角,生抽,老抽等各种调料包括之前炒香的蒜子,加入500ml啤酒,淹没在这个位置即可。中小火炖15分钟左右。
-
步骤9/11
点击查看大图
在汤汁剩一半的时候加入大葱,盐,翻炒均匀,继续盖锅盖中小火慢炖。中间开锅把香叶,桂皮盛出来不要了,如果要吃烂点的就多炖一会,如果不需要那就大火收汁,在汁快收之前加入洋葱,青红椒,小米辣,翻炒均匀,收汁后撒上葱花和少许白芝麻即可食用。
-
步骤10/11
点击查看大图
这就准备出锅了,我儿子不吃辣,我提前盛了一些出来,所以看着有点少。
-
最后一步
点击查看大图
盛到容器里,是不是更有食欲点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
啤酒鸭的其他做法
啤酒鸭的相关分类
啤酒鸭的相关推荐
-
香烤多春鱼
71235人看过 -
酸辣土豆丝#放假请来我的家乡吃#
206436人看过 -
啤酒鸭
116813人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#生炒牛肉
151350人看过 -
#春天的鲜味#太极头
104597人看过 -
香辣啤酒鸭
47983人看过 -
【发酵食堂】香辣啤酒鸭
90163人看过 -
不加一滴水的端午美食/醇香啤酒鸭
177114人看过 -
啤酒鸭
1047605人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
371646人看过 -
冰糖啤酒鸭 #入秋滋补正当时#
719636人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#凉拌金针菇
1423721人看过