懒人版烧芸豆
芸豆是夏天必不可少的菜肴,芸豆有很多做法,本次介绍的烧芸豆简单易学容易上手,在制作过程中添加了土豆条,这个可以根据个人口味,如果不喜欢也可以不放。
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步骤1/4
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芸豆选用架豆王,细长鲜嫩,然后用手折成5cm左右的段,土豆切条,大约0.5cm厚度,别切太细了,过油容易炸没有了,肉切成肉丝即可。土豆条,芸豆条清洗干净,把表面的水控干。
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步骤2/4
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炒勺内放入适量色拉油(色拉油卖相好些)油温五成热,让入芸豆油炸(芸豆要清洗干净,控干上边的水,防止油嘣)芸豆炸蔫即可,不要炸太久了,容易变老,土豆也一样锅内过油。
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步骤3/4
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起锅烧油放入之前准备好的肉丝。姜片,葱花,蒜末,翻炒,然后加入料酒,蚝油,加入一勺水,放入过油的土豆条,芸豆段,翻炒,然后加入鸡精,盐,胡椒粉,后淋入水淀粉,大火收汤,装盘即可。
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最后一步
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美味出锅,干净又卫生!
1 芸豆,土豆清洗干净后,要保证表面无水,防止过油,产生油嘣。
2 芸豆,土豆不要炸太久了,防止炸老了。
3 色拉油卖相会好一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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