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蜜汁鸡排的做法

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蜜汁鸡排

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30~60分钟

鸡腿一个

、

大蒜 2瓣

、

烧汁：

、

蜂蜜一勺

、

生抽 3勺

、

红糖半勺

、

料酒半勺

、

蚝油 2勺

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡腿从腿骨处用剪刀延一圈剪开
步骤2/20 点击查看大图
然后把鸡腿肉剪开一条线
步骤3/20 点击查看大图
像这样
步骤4/20 点击查看大图
把鸡腿竖起，腿骨在上，把肉往下扒
步骤5/20 点击查看大图
再延骨头把肉剪断
步骤6/20 点击查看大图
这样就取出一块完整的肉了
步骤7/20 点击查看大图
用叉子叉几个孔，方便料汁入味
步骤8/20 点击查看大图
下面调料汁，三勺生抽
步骤9/20 点击查看大图
一勺蜂蜜
步骤10/20 点击查看大图
2勺蚝油
步骤11/20 点击查看大图
半勺料酒
步骤12/20 点击查看大图
半勺红糖
步骤13/20 点击查看大图
混合均匀，把鸡肉放进去，充分按摩，裹足料汁
步骤14/20 点击查看大图
封上保鲜膜，冷藏半小时
步骤15/20 点击查看大图
半小时后，蒜瓣切片
步骤16/20 点击查看大图
不粘锅内刷一层油，油热后放入鸡排，带皮一面朝下，煎出油脂
步骤17/20 点击查看大图
煎至鸡皮微焦，放入蒜瓣，翻面
步骤18/20 点击查看大图
煎至鸡肉定型，将腌鸡肉的料汁倒入，煮至收汁入味（这个时候料汁太稠，水较少的话，或者想多煮会的，可以视情况加水），我加了小半碗水差不多
步骤19/20 点击查看大图
取出切块，装盘
最后一步点击查看大图
可以煮点西蓝花胡萝卜，也可以配饭吃，都很美味哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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