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夏季消暑降火佳肴/鲜虾烩胜瓜杏鲍菇,我家常做,建议收藏的做法 点击查看大图

夏季消暑降火佳肴/鲜虾烩胜瓜杏鲍菇,我家常做,建议收藏

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丝瓜(广东叫胜瓜)是夏季常见的蔬菜,为葫芦科丝瓜属一年生攀援性草本植物,夏秋开花结瓜。由于产量高、品质好、价格实惠、清甜软滑、老幼皆宜,备受大家喜欢。丝瓜既可做蔬菜食用,又可做药用,夏季和秋初常食丝瓜,能消暑降烦、生津止渴。 胜瓜清甜软嫩,降火解暑,比较适合夏季吃,配上鲜甜爽弹的新鲜虾仁非常美味。而虾仁是典型的高蛋白低脂肪的优质食材,搭配杏鲍菇还能补充钙钾,不仅老少皆宜,糖尿病、高血压、高血糖和肥胖人群都比较适合,强烈安利这个菜给大家。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 丝瓜现切现做,避免与空气长时间接触,丝瓜中富含大量的多酚类物质,这种物质可以跟空气中的氧气发生氧化反应,从而让丝瓜变黑,放置丝瓜越长的时间,丝瓜就越容易变黑。 2. 炒丝瓜一定要旺火快炒,这样丝瓜炒出来不发黑,而且熟了需要马上出锅,炒的时间越长越容易变黑出水。 3. 天热虾仁容易变质,去壳后的需马上腌制处理,来不及处理需要泡在冰水里面。

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发布于 2020-06-17

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