不用一滴油,同样可以做出外酥里嫩的酥炸袖珍菇
袖珍菇,很多人听到这个名字会问袖珍菇是什么?在日常生活中,可能你经常用它来烹饪,只是不清楚其学名叫什么。袖珍菇别名小平菇,而袖珍菇这个名称来源于台湾,从名字可以知道,它的外形相对于其他菇类,是属于小巧型的,所以称之为“袖珍菇”。袖珍菇有“菇中极品”的美誉,肉质脆嫩,味道鲜美,深受众多消费者的喜爱,平常搭配豆腐煮汤或者搭配瘦肉一起炒都是非常不错的。 之前跟大家分享过袖珍菇炒瘦肉,今天换个做法,酥炸袖珍菇。虽然是采用炸的做法,不过却不用一滴油,做出来同样酥脆,而且无油不油腻,吃着更健康,跟着我一起看看用了什么小秒招。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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1.袖珍菇用清洗干净,多清洗几遍,再控干水分。
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把袖珍菇撕成两半。
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3.锅里倒入适量清水烧开,加入少许食用盐,倒入袖珍菇,焯水30秒捞起,焯水的目的是洗去蘑菇的杂质。
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过下凉水,再捞起挤干水分。这时候可以把北美电器空气炸烤箱EAF18A设置到空气炸模式,温度190度,提前10分钟预热.
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5.玉米淀粉,面粉,煎炸粉混合拌匀.
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鸡蛋磕入玻璃碗中,加入适量盐,孜然粉.孜然粉可以换成其他调味粉或者省略.
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倒入粉类拌匀,加入少许温水,调成可以流动的面糊。
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把袖珍菇倒入面糊拌匀。
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烤网铺上一层锡纸,再刷一层薄薄的玉米油防粘,把蘑菇摆在上面,放入烤箱,温度190度,时间6分钟.
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只需几分钟,不用一滴油,不过口感同样酥脆的烤箱版炸袖珍菇就搞定了。
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最后一步
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先夹一块尝尝吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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