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摩洛哥速炒鹰嘴豆

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鹰嘴豆又名鸡豆、鸡心豆、桃尔豆，是原产于欧洲的豆科草本植物，因口感香、营养价值高，后被山东、台湾、内蒙古等地大面积栽培。 如果每天吃点鹰嘴豆，你的身体从中受益多多，比如减肥、健康的骨骼、更好的皮肤、更好的头发生长、降低血糖水平、降低血压水平、更好的消化、改善心脏健康、改善眼睛健康、改善脑功能、预防癌症。 这可能会让我们想要把它们纳入日常饮食哟～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鹰嘴豆 90g
、
橄榄油 9g
、
椰蓉 3g
、
盐 2g
、
辣椒粉 2g
、
黑胡椒粉 2g
、
柠檬片 30g（约1/4个）
、
香菜末 3g（1小根）
烹饪步骤
小贴士

•椰蓉也可以像辣椒粉和黑胡椒粉一样，撒在炒好的鹰嘴豆上，直接食用，味道会稍甜一点。这样，只加入盐翻炒时，可以中火炒2分钟，鹰嘴豆会脆一些。 •摩洛哥速炒鹰嘴豆，炒好的豆子偏硬，有嚼劲。鹰嘴豆可以和黄豆一样，洗净浸泡一个晚上（12-16个小时）再煮，会软嫩一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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