最爱披萨(虾仁➕培根)

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好久没尝试披萨了～今天休息，就试了两种口味，彩椒培根口味➕玉米火腿虾仁～收到试吃人员的一致好评～嘻嘻～ PS: 自己动手的美味～馅料十足～满足～我个人比较喜欢培根口味的，太香了……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

披萨饼皮

、

高筋面粉 250克

、

牛奶 130克

、

盐 2克

、

糖 10克

、

酵母 3克

、

黄油 30克

、

酱底

、

番茄 2个

、

洋葱半个

、

蕃茄酱适量

、

大蒜 3瓣

、

糖一小勺

、

盐一小勺

、

披萨草适量

、

黑胡椒碎适量

、

口味1

、

虾仁适量

、

火腿肠 1根

、

玉米青豆胡萝卜丁组合适量

、

口味2

、

彩椒 2个

、

培根 3到4片

、

马苏里拉芝士碎很多

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备上述食材～
步骤2/22 点击查看大图
开始准备饼皮～取面包机，分别加入牛奶，高筋面粉;对角线分别加盐，糖；在中间扣一个洞，然后放入酵母，把洞盖起来～
步骤3/22 点击查看大图
开始和面模式，10分钟～
步骤4/22 点击查看大图
加入黄油，继续和面15分钟～
步骤5/22 点击查看大图
形成如上的面团～开始发酵模式，40分钟～
步骤6/22 点击查看大图
在等待发酵的时候，就可以准备我们披萨的灵魂～番茄酱啦～1.番茄开水去皮，切丁2.洋葱取半个切丁3.大蒜切成丁4.然后热锅加油，放入蒜末，炒香5.加入洋葱丁，继续炒，炒软6.加入番茄丁，加一勺白糖，炒出汁，再加一勺盐，一大勺的番茄酱，继续翻炒，至番茄软烂～最后加入一点披萨草，一点黑胡椒碎～装出来备用～
步骤7/22 点击查看大图
发酵好的面团，取出～排气揉面～
步骤8/22 点击查看大图
分成2份～取出一份，擀成饼皮～
步骤9/22 点击查看大图
在披萨盘里，刷一层油，然后放上披萨饼～整理下，边缘稍微厚一些，用叉子扎小孔～
步骤10/22 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵10分钟#
步骤11/22 点击查看大图
在等待二次发酵期间，我们可以准备材料，彩椒切成方块状，培根也切片备用～
步骤12/22 点击查看大图
这时候，完成2次发酵的披萨饼皮，可以用起来啦～在底层加我们的灵魂酱，用勺子铺开来～
步骤13/22 点击查看大图
撒一层芝士碎～
步骤14/22 点击查看大图
然后依次加培根，彩椒块，再撒一层芝士碎～
步骤15/22 点击查看大图
烤箱上下火，180度，预热5分钟～然后烤15分钟，再取出，再撒一层芝士碎，烤2分钟后取出，这样出来的芝士更加拉丝～
步骤16/22 点击查看大图
这时候可以准备第二种口味哈哈～锅里烧开水，先把混合的玉米，青豆，胡萝卜粒焯水，1分钟左右取出～再煮虾仁，可以加一点生姜片去腥～煮熟，大概2分钟～火腿切片备用(忘记拍照了)
步骤17/22 点击查看大图
第二块饼皮扎小孔～发酵完成～
步骤18/22 点击查看大图
第二个我用的是家常的烤盘，铺油纸烤的～和之前的一样，铺酱底，撒芝士碎～
步骤19/22 点击查看大图
然后加入火腿片,铺了满满一层的虾仁～如图～
步骤20/22 点击查看大图
撒玉米，青豆，胡萝卜的混合物～最后再撒一层芝士碎～
步骤21/22 点击查看大图
步骤同15步料多的，快要溢出来了～哈哈哈
最后一步点击查看大图
出炉啦～啧啧～美味耶