夏季爽口下饭菜凉拌鸡胗鸭肠
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食材清单
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10~30分钟
鸡胗
6-7个
、
鸭肠
四分之一袋
、
老干妈
一小勺
、
芝麻油
适量
、
香醋
适量
、
生抽
2小勺
、
花椒油
半小勺
、
糖
一小勺
、
鸡精
适量
、
盐
适量
、
小葱
2-3根
烹饪步骤
-
步骤1/5
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用冷水把鸡胗和鸭肠冲洗干净,鸡胗上面的白筋撕干净,市场卖的都是干净的洗起来很方便。
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步骤2/5
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准备好煮鸡胗的佐料如图:小葱两根打结、八角1.5颗、香叶3片、花椒少量、辣椒2个(根据个人喜好增减)、桂皮1片。
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步骤3/5
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将洗好的鸡胗和鸭肠放入冷锅中(我这里是两个人2-3餐的食用量,一次性煮好吃的时后分开凉拌)。在锅里加入冷水淹过食材即可。随后把上一步准备好的佐料倒进去,另外倒入一大勺料酒,一大勺生抽,一大勺老抽。盖上锅盖开火煮沸后转小火煮15分钟左右,煮之前可以用筷子在鸡胗上戳一个洞,为了更入味。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-06-16
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