自制牛肉汉堡（内含小窍门）
-
步骤1/7
点击查看大图
市售的优质牛肉糜，好的牛肉糜才没有筋，煎后会有奶香味。用刮刀把牛肉糜来回按压，起粘性，千万不要用力搅拌。（用力搅拌的肉糜后期会很松散）期间加入一勺料酒，适量黑胡椒，放在一旁腌制片刻。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅内放少许黄油融化后，将洋葱丁炒到段生，这个时候洋葱丁肉眼看上去是透明的就是熟透了，盛出晾凉。炒洋葱丁的时候可以放入少许盐提味。牛肉糜里就不需要加盐了，加了盐的牛肉口感会变得不好。
-
步骤3/7
点击查看大图
接下来拿出我的独门暗器做圆圆的牛肉饼。有人一眼就能认出来，它就是宽口梅森杯的盖子。捏哈哈哈哈哈~
-
步骤4/7
点击查看大图
扯一片保鲜膜，垫在盖子上，往内按一下。
-
步骤5/7
点击查看大图
往里面舀适量肉馅儿，我这里大概有70克左右。
-
步骤6/7
点击查看大图
把四周的保鲜膜往里折，然后把肉馅儿拍紧，这个过程主要是为了塑型，千万别用太大力把肉饼拍的太结实，到时候也会影响肉饼的口感。
-
最后一步
点击查看大图
Duang~，一会儿工夫，就做了5个牛肉饼啦，实在是太方便了，手也不会弄脏，肉饼也是厚薄均匀，圆圆的呢。你学会了吗？自己做牛肉饼又快又方便，价格还比市售的便宜好多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-16
牛肉汉堡的其他做法
牛肉汉堡的相关分类
牛肉汉堡的相关推荐
-
春季滋补牛肉裙带菜豆腐汤
328192人看过 -
#打工人的健康餐#香甜软糯，滋养气血的小甜点～肉桂烤苹果
151253人看过 -
小笼包
183673人看过 -
黑糯米黑芝麻馅汤圆燕麦粥
54212人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4525594人看过 -
红烧牛肉面
30588人看过 -
牛肉馅饼
42961人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#青花椒芝士滑蛋贝果三明治
149723人看过 -
超详细手作牛肉饼 汉堡饼
71519人看过 -
#奇妙烘焙屋#免揉面‼️低糖少油‼️全麦帕尼尼面包胚
148212人看过 -
#米饭最强CP#冬瓜肉丸汤
96202人看过 -
肉沫蒸蛋
282452人看过
