肉沫蒸蛋
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步骤1/10
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4个土鸡蛋(蛋液需要称重)加入1勺盐,打散(一定要记得加盐,不然蛋会没有味道哦)
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步骤2/10
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加入鸡蛋液2倍的水,搅拌均匀(例如鸡蛋液100g,就加200g清水)
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步骤3/10
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用筛网过滤到碟子里,用勺子勺出表面的浮沫
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步骤4/10
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盖上保鲜膜,用牙签插几个洞(一定不能忘了这个步骤),水烧开后,大火蒸15分钟
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步骤5/10
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瘦肉剁成肉沫
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步骤6/10
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锅里倒入少量油,放入瘦肉,炒到变色
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步骤7/10
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加入1勺生抽
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步骤8/10
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1勺蚝油,然后倒水没过瘦肉
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步骤9/10
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滚开后,煮到还有留有些汤汁关火
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最后一步
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倒到蒸好的蛋上面,撒上葱花,淋上一点香油,就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-04
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