麻婆不光能做豆腐,做土豆泥也是一绝,看着就好吃~
麻婆豆腐和土豆泥,两个看似毫不相关的美味单品,组合置换一下,也拥有惊艳风味,美食界的混搭风优秀代表就是它了。 料汁鲜美,乖巧地附在表面,一勺子下去,口腔里满是香辣味道,小颗粒的肉末与香菇遇上细腻的土豆泥,碰撞出丰富的口感。
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步骤1/7
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土豆去皮切块放入碗中,包上保鲜膜,留有缝隙,放入光波炉加热6分钟。
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步骤2/7
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取出后,放入料理机打碎,也可以用勺子压。倒入芝麻酱、糖和盐,充分搅拌均匀。
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步骤3/7
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猪肉切片,用料理机打成肉糜,倒入碗中备用。鲜香菇洗净后,切成小丁。
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步骤4/7
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中火热锅,倒入油,油热后倒入葱花、蒜末炒香。
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步骤5/7
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倒入香菇丁和肉末,翻炒至肉末变色,香菇变软。
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步骤6/7
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倒入郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、老抽、生抽和水淀粉,翻炒到汤汁浓稠,关火。
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最后一步
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将炒好的肉末浇在土豆泥上,撒上一些葱花就完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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