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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉

、

香菇

、

土豆

、

洋葱

、

尖椒

、

胡萝卜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

白糖

、

黄酒

、

耗油

、

原味鲜

、

胡椒粉

、

酱油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿肉切成大块，焯水去除异味。焯水时一定要将水上的浮沫全部撇干净，以免腥味又渗回鸡肉中。
步骤2/5 点击查看大图
香菇、土豆、尖椒、洋葱、胡萝卜是黄焖鸡米饭最经典、最正宗的配菜，全都切块备用。葱、姜、蒜也改刀备用。
步骤3/5 点击查看大图
用小火炒糖色，待糖冒黄泡时倒入鸡腿肉、葱、姜、蒜、泡香菇的水。
步骤4/5 点击查看大图
用三勺黄酒、一勺蚝油、一勺原味鲜、一点儿胡椒粉、一勺酱油调制正宗黄焖汁，倒入锅中，再放入切好的胡萝卜、香菇、土豆，盖上锅盖小火焖15分钟。
最后一步点击查看大图
加入尖椒、洋葱，等到食材快熟时再将其搅拌均匀，然后用水淀粉勾芡，即可出锅。

小贴士

这个黄焖汁是一个“万能料汁”，除了可以用来焖鸡肉，还可以烹饪排骨、丸子等其它您喜欢的食材，同样非常美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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