老式软皮绿豆饼
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小时候学校组织春游时必带的一种点心,通常是五个一包,一层层软皮包裹着绿豆馅儿,我两三口就能解决一个。可惜现在很少有卖的,只好自己学着做解馋了,试过几次发现这样做出来跟儿时的味道差不多。
营养分析
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120克
66克
353克
2494
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
水油皮:中筋面粉
140克
、
温水
60克
、
猪油
60克
、
白糖
10克
、
油皮:低筋面粉
130克
、
猪油
55克
、
绿豆
150克
、
白糖
50克
烹饪步骤
-
步骤1/20
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提前半天把绿豆放不锈钢盆里洗净泡水,无需脱皮。
-
步骤2/20
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把泡好的绿豆加少量水,能淹住绿豆就可以,直接放蒸锅里蒸25-30分钟,到软烂的程度就可以了。
-
步骤3/20
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放白糖翻拌均匀,我这次的绿豆蒸的有点稀,又放平底锅里炒了一会儿。
步骤4/20
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发布于 2020-06-16
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