泰式绿咖喱鸡green curry chicken
今天我们来做一道泰式的绿咖喱鸡吧,咖喱酱买的是市售的。蔬菜可以换成自己喜欢的哦~
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步骤1/26
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鸡腿肉两个大的,切成小块,用盐腌制二十分钟。
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步骤2/26
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豆腐泡切块,豆角切段,胡萝卜切片
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步骤3/26
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笋洗净切薄片。
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步骤4/26
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红甜椒和黄甜椒分别切丝
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步骤5/26
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红绿辣切段,不吃辣的可以不加。
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步骤6/26
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准备些棕榈糖Palm Sugar。
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步骤7/26
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准备大概三百毫升椰汁。
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步骤8/26
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这是我买的市售绿咖喱酱。
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步骤9/26
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市售的鸡汤Chicken Stock。
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步骤10/26
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倒入油,热锅,开小火,加入两大勺绿咖喱酱,翻炒。
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步骤11/26
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加入三分之一椰汁,搅拌均匀,
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步骤12/26
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加入鸡肉翻炒5-6分钟,至鸡肉变色。
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步骤13/26
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倒入剩下的三分之二的椰浆,继续煮开。
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步骤14/26
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加入棕榈糖,也可以加白糖替代。
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步骤15/26
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加适量盐
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步骤16/26
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加入一大勺鱼露,也可以用酱油替代。
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步骤17/26
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加入四片柠檬叶
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步骤18/26
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香茅切碎,加入锅中。
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步骤19/26
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加入笋片
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步骤20/26
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加入鸡汤400毫升,可以用水代替。
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步骤21/26
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加入豆腐泡、豆角、胡萝卜,盖上锅盖,中火煮十至十五分钟。
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步骤22/26
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打开锅盖,加入彩椒和菠萝块,继续煮十至十五分钟。
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步骤23/26
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最后关火,加入罗勒叶。搅拌。
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步骤24/26
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最后变成这个样子!
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步骤25/26
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装盘。撒上辣椒圈装饰。
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最后一步
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完成,开吃!配上白米饭,太香了,汤也是甜甜的好喝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-16
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