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美味炝拌西蓝花根茎丝的做法

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美味炝拌西蓝花根茎丝

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西蓝花国际公认的减肥低脂蔬菜，常吃可以达到减肥瘦身的效果，炎炎夏日来一盘炝拌西蓝花丝，酸甜适口，增加食欲，很不错的选择哦，话不多说，来看食谱！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西蓝花一斤（根茎比较粗的）

、

土豆一个（大小根据自己的口味）

、

大蒜 4瓣

、

自制辣椒油少许

、

白醋一勺

、

食盐 5

、

鸡精 5克

、

花椒粉少许

、

蚝油少许

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西蓝花去掉上边的花冠，然后把根茎剔除，切段待用！
步骤2/6 点击查看大图
把等段根茎切丝装盘。
步骤3/6 点击查看大图
根茎清洗干净以后，放入水中浸泡，水中放入五克食盐，除去细丝中的蔬菜味道，并且保证色泽，浸泡大约十五分钟。
步骤4/6 点击查看大图
土豆切丝后，清洗干净，放入凉水中浸泡十分钟，去除多余的淀粉。
步骤5/6 点击查看大图
开水下锅，对西蓝花丝和土豆丝分别焯水，然后放入冷水中浸泡。西蓝花丝焯水大约一分钟，根茎比较硬，多焯一会，土豆丝大约半分钟，不要焯时间太久，变软影响口感。
最后一步点击查看大图
焯水以后，过凉水，然后捞出，去除多余的水分，开始炝拌。根据自己的口味，调整酸甜味道即口，美味出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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