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梅菜扣肉

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小卡私厨

小时候，逢年过节 爸爸总是会做这道拿手菜 梅菜扣肉或香芋扣肉 最近特别馋它 于是有了梅菜扣肉处女作 虽说是第1次做 口感还是非常给力的哦 当然，还得要感谢邻居赠予的家乡梅菜 不然这道菜就没了灵魂 梅菜的咸香完全渗入扣肉里 经过长时间的蒸煮，扣肉的猪油也完全融入梅菜中，两者相辅相成，堪称神搭配。 喜欢吃梅菜胜过扣肉的，请举手✌️
食材清单 加入采购清单
五花肉 300克
、
梅干菜 80克
、
葱花 适量
、
老抽 3大勺
、
生抽 2大勺
、
料酒 2大勺
、
白糖 1勺
、
姜 5片
、
香叶，八角，桂皮，花椒 适量
、
油，盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1⃣️想要扣肉切得更薄，可以放急冻，冻硬之后再切薄片。 2⃣️今天去超市晚了，买的五花肉有点偏肥，可以选择偏瘦点的五花肉，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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