清香不油腻的青椒炒茄子，做法健康色泽鲜亮
茄子能降低胆固醇，抗氧化防斑防衰老。但茄子在烹饪过程中容易吸油，一口茄子满满一口油，会增加肠胃负担。这样做茄子，做法简单不油腻，清香又开胃。
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子切5毫米左右薄片。
-
步骤2/7
点击查看大图
辣椒、小葱切成段，蒜瓣切片。
-
步骤3/7
点击查看大图
最重要的一步：热锅，不要倒油，直接倒入茄子，转中火快速翻炒2分钟，给茄子脱水。
-
步骤4/7
点击查看大图
将脱水的茄子盛出备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
再次热锅，倒油，加入切好的蒜、小葱、辣椒，断生爆香。
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入脱水的茄子，快速翻炒2分钟，加少量盐，即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
最后成品，来，张嘴～
1. 茄子切完最好快速烹制，不然会变黑氧化。
2. 青椒选用稍带一些辣味的二荆条，风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
青椒炒茄子的其他做法
青椒炒茄子的相关分类
青椒炒茄子的相关推荐
-
超级下酒下饭的双椒鸡
99212人看过 -
#餐桌上的春日限定#家常爆炒牛蛙～紧实鲜嫩超下饭
4046828人看过 -
腊肉烧花菜（清淡版）
35262人看过 -
泡椒牛蛙#唯有美食最粽要#
136178人看过 -
杏鲍菇炒肉片
3219529人看过 -
椒炒肉这样做真的巨好吃巨香！求你们都去做！
146531人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#捞汁#白灼明虾
154377人看过 -
成都泡椒牛蛙#蔚爱边吃边旅行#
635509人看过 -
腊味菜花#硬核菜谱制作人#
308497人看过 -
熊掌豆腐
92035人看过 -
自制香麻花椒油
16592人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜，巨好吃的红烧豆腐块～
225002人看过
