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东北地三鲜（少油版）

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鑫宝的厨房

东北有道名菜叫地三鲜，但是特别的油。为啥子呢？因为茄子和土豆都需要过油，而且茄子是超级超级吸油的食材，对健康的负担很大，但是有非常好吃。今天我们来做一个口味不减健康加分的少油版地三鲜。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
土豆 1个
、
茄子 1根
、
青椒 1个
、
蒜 两瓣
、
淀粉 1勺
、
面粉 3勺
、
生抽 1勺
、
白糖 1勺
、
老抽 0.5勺
、
盐 1勺
、
鸡精 1匙
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

1.注意酸奶糊的浓稠度，太稀挂不上，太稠化不开 2.包裹了炸糊的茄子由于外面面糊的原因所以不吸油，可以达到外酥里嫩的感觉 3.关火之后下茄子迅速颠锅出菜，为了保证茄子酥脆的口感，如果喜欢软烂一点的可以放锅里炒一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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