想念武汉的热干面
这是我们家这边的热干面做法,吃习惯了,武汉的热干面其实一般没有豆芽的,面筋,今天我这个是家乡版的,致敬武汉热干面哈哈
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步骤1/7
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超市买的成品,自己也不会做哈哈
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步骤2/7
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冷水烧开,把豆芽放到锅里面游个泳
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步骤3/7
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热干面吃醋了!那他也下去游个泳吧。等他俩洗完澡,捞出来过冷水,毕竟大夏天的,吃起来凉凉爽爽。(注意焯水的时候,不能时间太长,面飘起来就行了,豆芽也是,大概就半分钟左右)
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步骤4/7
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买来的面筋放到锅里面小火焙一下,让他身体里面的水分燃烧吧。我以前傻不溜秋的也煮了,后果可想而知,一口下去全是水,难吃极了
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步骤5/7
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其实这一步的图片应该是料汁,可是某个憨憨忘记拍了,就这几步就忘了!笨死了。料汁的话,三勺盐,一勺糖,两勺生抽,一勺酱油,(酱油一勺可能颜色很浅,如果想深一点看着有食欲,可以酌情加),在放入清水搅拌搅拌,来点灵魂,香油!最后倒进去
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步骤6/7
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加入芝麻酱,我建议大家买的芝麻酱太稠的话,用香油稀释一下再倒进去,不然就会是一坨,这糟糕的颜色。最后放入咸菜
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最后一步
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无力吐槽,其实颜色很好看,相机自动美颜,就白白的,害,凑合看吧。
其实料汁这个环节,是我自己的随意发挥,大家有更好的方法,欢迎在下面评论呀,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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