白灼章鱼
煲剧必备~~
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步骤1/8
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撒上盐把章鱼的粘液搓掉。
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步骤2/8
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清洗干净。
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步骤3/8
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买的时候已经请店家清除内脏,只要切好小段备用。
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步骤4/8
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剁蒜蓉,把小米辣和灯笼辣椒切好粒备用。
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步骤5/8
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把蒜蓉和辣椒爆炒出香味(注意不要炒焦),盛起倒入生抽和适量的盐调味备用。
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步骤6/8
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烧一锅水倒入米酒或料酒和姜片。
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步骤7/8
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章鱼白灼2分钟即可捞起倒入冰块水里冰镇(增加脆爽度)。
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最后一步
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沥干水分即可盛盘享用。(如果想要搭配黄瓜就要用盐腌制出水分,用水冲洗干净后倒入冰块冰镇一下,口感会更好)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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