虾油
老妈想吃香锅了,所以花25块钱买了一斤对虾,本着不浪费的原则将虾头和虾皮再次利用,虾油用来炒菜 凉拌都很香哦
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步骤1/5
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先将一斤对虾的虾皮虾头剥出,放旁边备用,然后剥俩三个蒜瓣,洋葱随意切成小瓣
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步骤2/5
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锅内倒入植物油,放入虾头和虾皮小火慢炸,盖上锅盖。等锅内水分榨干后,用铲子慢慢的压虾头讲里面的虾黄压出,注意由于虾头内可能会有水分,所以压的时候要小心蹦油。等虾皮微微变黄,放入蒜瓣和洋葱。继续小火炸至洋葱变黄关火,将锅内东西控油捞出。
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步骤3/5
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等油变凉后过滤装瓶
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步骤4/5
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炸好的洋葱 蒜瓣和虾头都扔了,虾皮被我留下了。把虾皮放入钵内,放入炸的酥脆的虾皮,将虾皮捣成碎末
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最后一步
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装好,下次炒菜 炒饭的时候可以放点,增香提鲜哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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