煎羊排
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娃很喜欢西餐厅的牛排羊排, 她们外婆就常在钱大妈采买腌制好的羊排回家做,我因为担心腌制食品不太健康,决定尝试自己在家里做
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烹饪步骤
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步骤1/3
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2包羊排解冻(1000g)
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步骤2/3
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撒一点盐和料酒(葡萄酒),或者什么都不用直接涂抹柱侯酱(李锦记)黑椒粉和孜然腌制十分钟,时间长一些也可以,随意,我都试过,口味没啥大变化,要健康来说腌制时间短一些比较好。
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最后一步
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热锅冷油下羊排,中火一面煎两三分钟左右即可,看肉色变化,因为羊排面积大我需要转动一下锅让每块羊排能均匀沾油受热,微微焦黄就可以翻一面,图片是我准备翻面的状态,底部已经焦黄了,羊排不厚,熟的很快。
小贴士
孜然要和羊排一起腌制才出味,第一次做不懂怕焦锅等快出锅的时候才放孜然,香味不出头,另外孜然选半颗粒状的比粉或者一颗颗的好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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