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鸡翅根的清新吃法--茄汁脆皮翅根

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蓝胖纸叮当

今天分享的这道茄汁脆皮翅根 是我姑姑的拿手菜，每次她一做我都能实现光盘行动 传统茄汁鸡翅做法是带汤汁的，会将翅根加水然后调味烩煮，最后大火收汁。这么做鸡翅根是嫩嫩的，但是由于鸡皮的肥腻，吃多了会很腻。 而我今天推荐的这种做法更像是干煸的，没有多余的汤汁，鸡皮也因过了油而变得脆脆的，外层洋葱番茄酱包裹，酸甜可口，内里却是嫩嫩的，非常开胃！ 下面我们就一起来看看做法吧
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
鸡翅根 5-6个
、
葱 2-3根
、
姜 2-3片
、
料酒 一汤勺
、
蒜 1瓣
、
盐 一茶勺
、
番茄酱/番茄沙司 适量
、
洋葱 半个
、
淀粉/面粉 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

若是无法掌握火候，或者怕鸡翅根内里煎不熟的小伙伴可以将鸡翅根事先焯水，不过焯过水再煎的翅根不如直接煎的来的有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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