粗粮细做之红薯发面饼
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步骤1/10
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选两个大块头红薯
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步骤2/10
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洗净切片上锅蒸熟
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步骤3/10
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把蒸好的红薯料理机里打成泥,当然可以用勺子之类的一点点压成泥也可以,我比较懒所以抄近路了,最后效果是泥就好了
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步骤4/10
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筛入面粉
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步骤5/10
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加酵母和糖和成面团,注意这里不需要加水了,蒸好的红薯里会有适当的水分,如果你打好的泥是我图里的样子那我很负责的告诉你,确实不用加了
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步骤6/10
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我一般是放烤箱里用醒发功能,会比较快,如果没有,室温发酵也可以,里面全是蜂窝就好了
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步骤7/10
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把发好的面揉一揉排出空气,擀成大片
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步骤8/10
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这一步就随大家喜好了,如果是给孩子吃,可以用卡通可爱一些的模具,我用的四寸慕斯圈压的
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步骤9/10
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不粘锅或电饼铛不加油烙熟即可
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最后一步
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由于我家神兽不爱吃甜口的,所以我只加了帮助发酵的糖量,如果大家喜欢甜一些的要加大糖量,这种软软的小饼应该不会被孩子们拒绝,我觉得里面加些馅料可能也是不错的选择,可惜我家小兽不喜,所以我只把它做成了小的迷你发面饼,大家可以根据自己的口味稍微发挥一下,说不定会有惊喜的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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