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无油酸奶蛋糕的做法

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无油酸奶蛋糕

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无油无糖的酸奶蛋糕，因为有了爱乐甜零卡糖的加入无糖胜有糖哦…… 我用的自制无糖酸奶所以用了30克爱乐甜，如果用市售有糖酸奶，可以酌情减5到10克做之前还担心用爱乐甜打发蛋清会消泡的厉害，可是做完发现真的完全不会，大家放心做参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

自制浓稠无糖酸奶 125克

、

低筋面粉 50克

、

爱乐甜零卡糖 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盆里加入自制浓稠无糖酸奶
步骤2/13 点击查看大图
加入10克爱乐甜零卡糖拌匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/13 点击查看大图
翻拌均匀无面粉颗粒
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋黄加入酸奶面糊里
步骤6/13 点击查看大图
翻拌均匀，蛋黄糊完成
步骤7/13 点击查看大图
分离出来的蛋清放在无油无水无蛋黄的盆里，加入爱乐甜零卡糖
步骤8/13 点击查看大图
用电动打蛋器打发至能拉出细腻的小弯勾
步骤9/13 点击查看大图
分次把打发好的蛋白跟蛋黄糊翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
完全混合好的面糊细腻有光泽，也不会有消泡现象
步骤11/13 点击查看大图
把面糊倒入不粘椭圆模具里，放入预热好的烤箱下层水浴法，先130度烤50分钟，最后调至180度烤10分钟上色即可
步骤12/13 点击查看大图
等凉透后脱模
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放入冰箱冷藏几个小时味道更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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