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鸡蛋面条的做法

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鸡蛋面条

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自己做的面条真的比外面的好吃，很有筋道，也不难

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30-60分钟

中筋面粉 300克

、

清水 85克

、

鸡蛋一个

、

盐 2克

、

食用碱 1克

、

鸡蛋一个大约50克

、

玉米淀粉（防粘用）适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉里加入鸡蛋，盐，食用碱，清水，
步骤2/12 点击查看大图
用筷子先打散
步骤3/12 点击查看大图
搅拌成絮状，然后用手揉成团
步骤4/12 点击查看大图
揉成这样就可以了
步骤5/12 点击查看大图
分成三小块
步骤6/12 点击查看大图
用手压扁
步骤7/12 点击查看大图
压面机调1档，压成片，我的是手动的，用习惯也不会觉得很费劲，
步骤8/12 点击查看大图
过一遍是这样的，折叠，压面时会粘就抹点玉米淀粉
步骤9/12 点击查看大图
反复折叠，然后再过机器，慢慢调成2档过，3档过，
步骤10/12 点击查看大图
过到3档这么长，就可以压成面了
步骤11/12 点击查看大图
这样是过到第三档，比较大点，筋道足，适合大人吃，给小孩子可以过到4档，比较薄，做好的面条撒上玉米淀粉防粘，吃不完的可以放冷冻，
最后一步点击查看大图
煮了牛肉面条，好好吃，很有筋道，跟外面卖的真的不一样

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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