脆皮烤鸡
一道简单的脆皮烤鸡，皮脆肉嫩，直接用手撕开即可品尝。
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步骤1/25
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准备准备一只整鸡，里里外外清洗干净。
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步骤2/25
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去掉鸡头、鸡脚、和鸡屁股。
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步骤3/25
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用厨房纸将水分吸收干净，放在一旁备用。
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步骤4/25
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准备一个干净的碗，加入2勺蚝油、1勺料酒、两小勺老抽。
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步骤5/25
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再继续加入1小勺盐、1小勺细砂糖、1小勺白胡椒粉。
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步骤6/25
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准备两个保鲜袋。
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步骤7/25
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两个保鲜袋套在一起后，将鸡放入保鲜袋，并开始将调料倒在鸡的上面。
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步骤8/25
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调料全部加完后，将保鲜袋开口处打个结封住。
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步骤9/25
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然后给它按摩按摩，直到调料都涂抹均匀。
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步骤10/25
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装在盘子里，放入冰箱冷藏室，腌制12小时。（我是在晚上准备好，第二天早上烤制。或者腌制2小时以上也可以烤制哦，一样好吃。）
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步骤11/25
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在烤制前，先把烤箱180度预热。
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步骤12/25
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烤鸡从冷藏室拿出来，保鲜袋去掉。
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步骤13/25
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用厨房纸轻轻按压一下，将附在表面的酱料吸干。
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步骤14/25
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用吹风机将鸡皮吹干。注意鸡腿缝以及鸡翅膀缝处也要吹到。
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步骤15/25
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准备一小块黄油。
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步骤16/25
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将黄油涂在鸡皮上。要一整只鸡都涂满呀。
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步骤17/25
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涂完黄油，准备一张锡箔纸，一分为四。
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步骤18/25
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分别将鸡腿和鸡翅尖部分包上锡箔纸。
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步骤19/25
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这时候烤箱已经预热好了，现在烤架上放一张油纸。
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步骤20/25
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将鸡放进去，中下层180度火烤80分钟。
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步骤21/25
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在烤制了40分钟左右，就要观察一下上色情况。
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步骤22/25
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观察到上色比较深，铺上一张锡箔纸，继续烤制。
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步骤23/25
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用手就可以撕下鸡腿。
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步骤24/25
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先拍照…小朋友一边眼睁睁的看着…
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最后一步
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终于可以吃了哦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
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