玉桂味苹果汁
我们前几天去了一个印第安人集市，天气不太好，阴风阵阵，刚好里面有个档口，专做Apple Cider（苹果汁），他们拉开架势，架起火堆，吊起大斧，见一壮男在卖力地搅拌苹果汁，我们赶快买了一大杯，热气腾腾、甜甜酸酸，喝下去从头暖到脚，我知道领导喜欢，特意买了几个大苹果凭着喝时的感觉和想象学做，玉桂味与苹果是绝配，所以先放玉桂皮在水里煮出味，再和苹果泥结合，煮出来的“产品”自我感觉上应该是成功的，味道一级棒。
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步骤1/8
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将玉桂皮用刀拍碎，放入煲里，放水2杯，煮至玉桂皮出味；
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步骤2/8
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苹果切开8块，直斜刀切去芯后削皮，并把苹果条切开两块放入料理机；
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步骤3/8
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料理机加清水1杯和精盐1/4小匙，打成浆，倒入装有玉桂味水的锅里；
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步骤4/8
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柠檬切半，搾汁后倒入锅里；
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步骤5/8
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再加水2杯，加红糖粉8大匙，边煮边搅拌，把汁烧开后立即关火；
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步骤6/8
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把苹果汁过滤，过滤后就可以饮用了。
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步骤7/8
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当地人做的情景。
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最后一步
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当地美国人的苹果汁摊档。
一、不备新鲜柠檬时可用白醋代替，两个苹果的量，1-2大匙足够，也可以用瓶装柠檬汁代替；
二、不备红糖粉时可用片糖或白糖代替，但感觉用红糖味道厚重些；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
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