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超简易版不回缩的纸杯蛋糕的做法

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超简易版不回缩的纸杯蛋糕

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鸡蛋 3个

、

分离蛋清蛋黄

、

蛋清

、

细砂糖 28克

、

柠檬汁 4分之一个

、

蛋黄（后蛋法）

、

细砂糖 14克

、

玉米油 19克

、

纯牛奶 19毫升

、

低粉 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
2.蛋清+糖+柠檬汁打至绵白色，打至湿性发泡，打蛋头提起有尖角，不低落即可。蛋黄+玉米油+糖+牛奶搅匀，低粉过筛加入，搅打均匀，加入蛋黄，继续搅打均匀。加3分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀呈J字形，
步骤3/9 点击查看大图
3.蛋清打发细节
步骤4/9 点击查看大图
4.打到这个状态即可
步骤5/9 点击查看大图
5.混合好了
步骤6/9 点击查看大图
9.装入裱花袋，小口，倒8分满
步骤7/9 点击查看大图
7.烤箱上下管已155℃预热好，烤20-25分钟
步骤8/9 点击查看大图
8.出炉震一下，烙印火上烧1分钟
最后一步点击查看大图
9.挨个烙上去，完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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