红薯麦片饼(干?)
嗯,家里有很多麦片快过期了,我不想浪费粮食,于是参考了许多豆友的红薯饼干菜谱,捣鼓了两次才做出来。第一次很健康,只有红薯麦片和红糖,味道甜美但又干又硬,可以背着西出阳关,走一个月都不会坏的。这次为了口感加了很多东西,娃说这次的更好吃,但可能保质期不太长吧。
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步骤1/7
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红薯洗净削皮
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步骤2/7
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红薯切块,高压锅蒸了20分钟(可能不用这么久,我没啥经验怕蒸不烂)
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步骤3/7
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鸡蛋打散,把油、奶粉、红糖、面粉、麦片全倒进蛋液搅匀,再加进红薯块。本想偷懒,倒进面包机搅拌,结果红薯太粘,机器根本搅不开,只好又戴上塑料手套抓,这个步骤很减压……然后装进保鲜袋擀开,大概普通木筷子筷尖那边的厚度(可以看到还有没捏成泥的小薯块)
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步骤4/7
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想切成方块,没切匀。烤盘铺油纸,放歪七扭八的薯泥块(第一盘刚擀好就切,它们粘在蛋糕刀上,强行推下来就歪了……等待过程中剩下的薯泥进冰箱,冷藏过后好切多了,最后一盘最整齐)第一次试验是把薯泥团成丸子压成饼(桃酥那样),稍好看一点,不过这种更省空间。
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步骤5/7
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烤箱180度,预热十分钟。放进去烤25分钟。
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步骤6/7
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烤了四盘才把材料用完。没擀匀,厚的还好,薄的焦了。口感有点软,不知道能不能算饼干。
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最后一步
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我和娃都喜欢,宝爹不爱吃这张是夜间厨房白灯光无滤镜成品图,封面图片用了'美食'功能,哈哈哈哈哈哈哈哈!
能吃到鸡蛋味,打算下次只用一个鸡蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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