开胃番茄胡萝卜牛腩
半夜睡不着,临时加工~酸酸甜甜挺开胃 ~
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步骤1/12
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葱姜蒜切好花椒粒桂皮八角备到一碗
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步骤2/12
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冰糖适量备用
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步骤3/12
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2大个番茄洗净切小块备用
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步骤4/12
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牛腩洗净切块备好
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步骤5/12
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热锅冷油,下冰糖至融化有焦糖色,切记油烧热后凉一会再放冰糖 否则容易烧糊。
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步骤6/12
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下牛腩中翻炒至上色,然后倒入一点点料酒
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步骤7/12
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下葱姜蒜花椒大料,再倒入生抽蚝油少许,翻炒
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步骤8/12
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下番茄,翻炒,转大火,把番茄炒至软烂
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步骤9/12
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加入水,没过食材即可,➕入适量盐,下黄油一小盒,大火烧开转小火焖煮
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步骤10/12
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就是这种小盒子黄油
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步骤11/12
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收汁到3分之一的时候下胡萝卜块,盖上盖子继续焖煮,(试牛腩是否入味,酌情增加盐或不加。)
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最后一步
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成品
多做啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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