腊肉香肠虾米粽的做法

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腊肉香肠虾米粽

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快到端午节了！朋友圈都开始卖粽子了，眼馋的我决定自己包，正好可以给儿子当早餐！

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 1500克

、

腊肉 200克

、

川味香肠一根

、

虾仁 100克

、

盐 1勺

、

生抽适量

、

食用油少量

、

干香菇 8朵

、

鸡精 1勺

、

粽叶适量

、

棉绳适量

、

板栗 300克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米洗干净泡两三小时，腊肉切细条，香肠切丁，香菇切小丁，虾仁泡10分钟即可
步骤2/6 点击查看大图
粽叶清洗干净，用开水煮一下捞出沥干水分备用
步骤3/6 点击查看大图
今天用了糯米饭的做法，用油炒一下包的粽子更香。锅里放少量油依次放入材料炒香，火不要太大不要像平常炒菜那样炒，小火炒一下即可乘出来，然后把糯米下锅炒，加入盐和生抽（老抽上色更好看）翻炒均匀出锅。香菇直接加入糯米拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
所有材料准备好就可以开始包了，没有拍视频，每一个步骤都拍照了，粽叶剪掉头尾，包的时候可以用勺子把糯米压紧一点，绳子也要绑紧一点，要不会漏米出来
步骤5/6 点击查看大图
包好的粽子冷水下锅大火煮半小时，转中小火再煮半小时即可（水位在淹没粽子，不需要全淹住，漏出来一部分也能煮熟）盖上锅盖煮
最后一步点击查看大图
出锅马上尝了一个，下次用老抽上色更好看

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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