冬瓜薏米老鸭汤
老鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 冬瓜和薏米清热、祛湿和老鸭是绝配。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/7
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买回来的老鸭已经是切好块的,放入锅里加冷水泡半个小时左右,中间换一次水,这样是为了去除血腥味。
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步骤2/7
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泡干净的老鸭冷水上锅焯水,锅里倒一些米酒。
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步骤3/7
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水烧开后,把浮沫用勺子捞出,然后关火把老鸭用温水清洗一遍沥干水。
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步骤4/7
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老鸭、薏米、冰糖放入锅内,倒入清水(水量没过鸭肉即可)。
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步骤5/7
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选择高压锅煲汤功能煲25分钟。
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步骤6/7
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煲好后放入洗净切好的冬瓜,去核红枣,大火烧开煮20分钟,煮好后放适量盐调味即可。
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最后一步
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炎炎夏日,清爽可口的冬瓜薏米老鸭汤,你也来一碗吧!
冬瓜不要放高压锅,等鸭肉煲好后再煮,要不然口感会不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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