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爽口开胃！番茄鸡肉丸！的做法

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爽口开胃！番茄鸡肉丸！

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一道快手高颜值的宴客菜。️番茄鸡肉丸！老少皆宜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉 200克（大块半块）

、

番茄 2个

、

鸡蛋 1个

、

香菇 1大朵

、

玉米粒 35克

、

小香葱 1根

、

姜 1片

、

蒜 1瓣

、

白胡椒粉 1小勺

、

淀粉 2-3勺

、

料酒 1小勺

、

生抽 1小勺

、

盐 2小勺

、

十三香 0.5小勺勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉剁成肉泥、玉米粒熟的香菇1大朵剁碎、姜1片切成肉沫、鸡蛋1个，盐1小勺、白胡椒粉1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺，混合搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
搅拌成粘稠不分离状态。
步骤3/14 点击查看大图
用虎口位置，挤出圆形肉丸子。
步骤4/14 点击查看大图
挤出肉泥后，用勺子舀出，就是圆形丸子。
步骤5/14 点击查看大图
如图。
步骤6/14 点击查看大图
水开后，下入丸子，煮至飘起，颜色变白肉质紧实。
步骤7/14 点击查看大图
把煮好的丸子捞出备用。
步骤8/14 点击查看大图
番茄，表皮轻划十字，用开水浇上，泡1分钟，皮轻轻一揭就掉。
步骤9/14 点击查看大图
番茄切成小丁备用。
步骤10/14 点击查看大图
提前切好葱、蒜，锅内油热，放入葱、蒜，炒香。
步骤11/14 点击查看大图
放入番茄丁炒至浓稠。
步骤12/14 点击查看大图
锅内加入2碗水，熬成浓稠番茄汁，下入鸡肉丸子，然后放入1小勺盐调味，继续煮1分钟即可。喜欢黑胡椒的可以放入1小勺调味。
步骤13/14 点击查看大图
摆盘的话，可以把浓稠的汤汁用滤网过滤一下，会更漂亮，再用百里香或葱花进行装饰，一道高颜值的菜就完成啦！
最后一步点击查看大图
撒了点黑胡椒，配上米饭，可口开胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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