夏日里的开胃餐~麻酱拌面
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一到夏天就没有食欲,总吃米饭,孩子和老公也吃腻了,怀念大学食堂的凉拌刀削面,索性自己动手做起来,简单食材做出来的麻酱拌面,深受家人欢迎!看他们吃的开心我也很满足!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备好食材:我用的旱黄瓜一小根,切丝,西红柿一个,切丁,大蒜3瓣切末,香菜少量切段,炒花生我是买的,也可以自己炸,麻酱也是买的,比较省时间
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步骤2/3
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超市买的成袋的刀削面,取出一小把煮熟,别煮太烂,捞出放入凉白开水中投凉,备用,我这是2大人一个5岁孩子的量。
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最后一步
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将2勺麻酱放入碗里,倒入味极鲜酱油,白砂糖,白醋,盐,搅拌均匀,(喜欢咸口的增加盐的量,减少糖醋的量,喜欢酸甜口的增加糖醋的量,我这个做好是酸甜口略带一点点咸),将面捞出,放入花生,蒜末,西红柿,香菜段,黄瓜丝,辣椒油,倒入料汁拌匀!
小贴士
面不能煮太软,吃起来不筋道,煮至没有硬心即可,不喜欢凉的过一遍水即可,喜欢凉的过两遍水!麻酱提前用酱油糖醋泄开,觉得干可以放少量凉开水,我觉得麻酱稠一些好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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