父亲节为他做一道健康无油的——干炸带鱼

浏览 62.7万 · 收藏 2650

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

干炸带鱼是我小时候最爱吃的菜之一，也是逢年过节我家餐桌上必备的一道菜。我妈做的干炸带鱼、炸藕合、糖醋排骨——这可是我们小时候餐桌上传统的老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候。如今父母年纪大了，我开始担当起家里主厨的重任，做菜的时候为了保证家人的身体健康，不仅要做到荤素搭配，还要少油或者无油最好。囡姐今天就给大家分享一道用空气炸烤箱做的无油版的“干炸带鱼”。简单易上手，只需要用家常的调味料把带鱼腌制入味，然后交给家里这个颜值担当的空气炸烤箱。等到时间一到，就算是厨房小白也能收获一份色泽金黄，酥脆鲜香，味道诱人的干炸带鱼。还等什么？你也赶快试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

料酒 1勺

、

葱姜适量

、

十三香粉 2克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材。
步骤2/8 点击查看大图
带鱼洗净切段备用。
步骤3/8 点击查看大图
葱姜切丝备用。
步骤4/8 点击查看大图
放入容器中，加入食材中所有的调味料。
步骤5/8 点击查看大图
戴厨房一次性手套抓拌均匀，腌制1-2小时入味，如果不急着吃可盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜更加入味。中途可以再抓拌几次，使鱼入味均匀。
步骤6/8 点击查看大图
将腌制好的带鱼段在烤网上铺开。
步骤7/8 点击查看大图
将空气炸烤箱设定180度，先预热5分钟。将腌制好的带鱼放入空气炸烤箱，启动空气炸功能，180度，10分钟。炸烤过程中可以按下灯光钮，观察一下带鱼的炸制情况。
最后一步点击查看大图
时间一到，香气扑鼻的干炸带鱼就可以出炉了。色泽金黄，酥脆入味，即使没用一滴油也鲜香诱人。有了空炸烤箱这个厨房好神器，能让厨房小白轻松解锁更多美味！

小贴士

1、洗净的带鱼段要擦干水后腌制1-2小时入味，如果不急着吃可盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜更加入味。中途可以再抓拌几次，使鱼入味均匀。 2、炸烤过程中可以按下灯光钮，观察一下带鱼的炸制情况。根据带鱼块的大小自行调整炸制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

换个做法