甜杏果酱
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我喜欢吃杏,所以先生和我都会在不同时刻买杏,杏的脾气急,不等我吃到就争先恐后的熟软了,个个散发出杏的甜香气,舍不得它坏了,于是做成果酱!
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烹饪步骤
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步骤1/2
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杏用盐水或洗涤剂浸泡,冲洗干净,掰两半,去核(果肉可以搅拌器打碎)我直接煮的果肉,加水,中小火熬制,二十分钟加一把冰糖,继续熬制,边熬制边搅动,当果皮与果肉分开,漏勺滤掉果皮和筋脉,边漏边捣,这样果酱口感细腻;
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最后一步
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尝尝甜酸度,根据自己口味再次加糖;继续熬制,熬到糖化开,果酱粘稠,装入干净容器就可以了!
小贴士
一定不能大火,可以小火,不能离开,要持续搅动;如果水多了可以多熬些时间,如果水少了,中途可以加少许;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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