黑芝麻大桃酥

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这个简单又好吃的小食做起来很简单，不用揉面饧面的，简单拌一拌就得，做早餐，搭配上一碗燕麦牛奶，来一个鸡蛋，能量足足的，虽然热量有点高，但是一上午的学习和工作足以消耗掉了。来看看今天的这个芝麻大桃酥的做法，喜欢吃这口的一定不要错过，自己做的，材料健康，操作卫生，吃着才放心。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

低筋面粉 250克

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熟芝麻 40克

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花生油 100克

、

糖 60克

、

小苏打 2克

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无铝泡打粉 2克

、

鸡蛋液 55克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料备好，用低筋面粉才好。
步骤2/10 点击查看大图
把鸡蛋，花生油，糖先称量好放在一起。
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把这三种材料先搅拌均匀，这一步，多搅拌一会，最好把糖搅拌融化，成乳化的状态最好了。搅匀后放入小苏打和无铝泡打粉。
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再次把小苏打粉和无铝泡打粉和蛋糊搅拌均匀后，放入低筋面粉和黑芝麻。这里黑芝麻用熟的比较香。面粉选择用低筋面粉。
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最后简单拌匀没有干粉的样子就行了。不用过度的搅拌，这时候的面团不是成坚挺的团的状态，有点软，没问题，而且就是需要这样的软的样子，不然酥松的感觉就差了。
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揪下一块面团，大约是50克，（戴上手套才做最好了，免得油手），直接简单团圆后放入烤盘中。
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我用的是不沾烤盘，如果用普通烤盘需要铺上油纸，把团好的面团直接放到烤盘上，轻轻拍扁，大约有半厘米多点的厚度，成一个大饼的状态。都做好，就是烘烤了。
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烤箱预热175度，烤盘放中层，上下火，热风循环模式烘烤15分钟，时间到不要开箱，焖10分钟再取出即可，晾凉了吃吧，太香酥！
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成品
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成品

步骤4/10

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小贴士

首先说下烤箱时间，我用的是175度，上下火热风循环模式。有热风的作用，成品会更完美，但是如果烤箱没有这个功能也没关系，不用也行。还有，有的烤箱的温度都是10进位的，可以选择170度延长烘烤的时间，最后要观察，看看桃酥的表面颜色，如果上色了及时盖上锡纸，免得外皮糊了。我用的是花生油，如果不喜欢重油味可以用玉米油等量代替。最后，烤好的桃酥，烤盘从烤箱取出后不要马上移动，会碎掉，等到桃酥完全冷却了再轻轻取下来，就会很完整。好啦，今天的这个好吃的点心学会了吗，可以做零食，可以当早点，特别的香酥，有时间一定要试试哦！

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发布于 2020-06-14

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