自制小零食—香酥蛋卷的做法

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自制小零食—香酥蛋卷

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从小就特别爱吃蛋卷，酥脆的口感，一根一根好吃的停不下来，现在自己也能在家做出酥、香、脆的蛋卷了，用放心的食材，为家人做美味的蛋卷。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 55g

、

白砂糖 40g

、

黄油 50g

、

黑芝麻 15g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料合集
步骤2/17 点击查看大图
白糖与鸡蛋混合
步骤3/17 点击查看大图
用蛋抽搅打至砂糖融化。
步骤4/17 点击查看大图
黄油隔热水融化成液体
步骤5/17 点击查看大图
黄油加入到蛋液中
步骤6/17 点击查看大图
搅打均匀
步骤7/17 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤8/17 点击查看大图
Z 字型搅拌至面糊细腻无颗粒。
步骤9/17 点击查看大图
此时面糊是可流动状态。
步骤10/17 点击查看大图
加入黑芝麻拌匀。
步骤11/17 点击查看大图
我用的是燃气灶的蛋饼锅，小火提前预热锅，。预热好的锅内用勺子舀上一勺面糊。
步骤12/17 点击查看大图
快速合上蛋饼锅的盖煎10秒左右，蛋饼锅上下翻转再煎15秒左右。打开观察下蛋饼微微变黄就可以了。
步骤13/17 点击查看大图
借助筷子快速卷起，压住接口处定型4秒左右一个蛋卷就做好了。
步骤14/17 点击查看大图
同样的方法做完所有的面糊。
步骤15/17 点击查看大图
酥、香、脆的蛋卷。
步骤16/17 点击查看大图
美味、健康的小零食。早餐来几根也不错哦。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1、没有黄油用植物油也可以。 2、做好的蛋卷吃不完的尽快密封保存，特别在潮湿的季节特别容易变软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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