豆角焖面北方面食扛把子
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第一次吃是在2010年,北京,六环。真的忘记当时住哪个园了,总之每次从北京西坐公交车到住的地方比我坐火车回石家庄的时间都长。 有一个河南的大姐,做了这个面,闻到之后快馋哭了,大姐给了一碗,从此记住这个味道了。 那时觉得特别好吃,不单单是食物的美味,还有大姐暖暖的关心。 漂泊在外的人,能吃到一口家的味道,真是胜过一切。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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五花肉切薄片,用生抽,米酒,盐,腌制。
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步骤2/6
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豆角洗净,一分为二,面条散开,放在锅里蒸10分钟(依面的量时间可适量调整)
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步骤3/6
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锅里放油,油热倒入五花肉翻炒(如果不喜欢吃太肥可煸炒出肥油),肉变色放入蒜片,葱花,辣椒,放入豆角,加水至和菜量齐平。调味,加适量老抽,盐,胡椒粉,闷五分钟。
步骤4/6
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发布于 2020-06-14
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