青椒炒鸡蛋的做法

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青椒炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 3/4个

、

鸡蛋 3个

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
青椒收拾好清洗干净，沥干水，鸡蛋打在碗里放小半勺盐，用筷子搅拌开。
步骤2/6 点击查看大图
青椒切丝。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放比平时炒菜多半倍的食用油，油烧热倒入青椒翻炒，一两分钟后放大半勺盐再稍微翻炒一会。
步骤4/6 点击查看大图
转中小火，把打散的鸡蛋液均匀的倒在青椒上。
步骤5/6 点击查看大图
稍微有点结底时，用铲子刮个十字，分四次把青椒鸡蛋翻身，如图。如果有蛋液可以继续翻身，直至蛋液成型，后可用铲子把大块分成小块继续翻炒，至鸡蛋微黄即可。
最后一步点击查看大图
出锅啦！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

需要注意，炒菜油稍微多些，不要加鸡精味精，放入蛋液后转中小火，如果翻身不够快的话也可以小火，至蛋液成型后再转中火翻炒也行。大鸡蛋3个，小鸡蛋的话4/5个。

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发布于 2020-06-13

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